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Ratatouille) und für Fleischgerichte
Sie zerfallen nicht beim Aufwärmen
In kleine Stücke geschnitten oder gehobelt eignen sie sich bestens zur Zubereitung von Terrinen
aber gefräßigen Variante der Art 49447
Sie kann wie jede andere Couverture zum Einsatz kommen
Wiberg Sesam, schwarz, 300 g sub-fruchtpuerees Ratatouille) und für FleischgerichteSesam ist eine uralte Nutzpflanze, die wegen des ausgeprgten lgehaltes ihrer Samen schon immer uerst geschtzt wurde. Bei Sesam unterscheidet man die Arten mit gelben und schwarzen Sesamsamen. Heute wird die lpflanze, die uerst wahrscheinlich aus dem tropischen Afrika stammt, grtenteils in Asien angebaut. Die frisch getrockneten Samen schmecken leicht nussig und ihr Aroma verstrkt sich beim Rsten um ein Vielfaches. Sesamsamen sind ein facettenreich
